Curso de Operaciones básicas de restaurante y bar

En el Proyecto Quédate en Palencia se ha incluido el Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas de restaurante y bar’, que se impartirá en al municipio de Paredes de Nava y comenzará el próximo 4 de septiembre.

Aprenderás a asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas. Al finalizar, recibirás un certificado de profesionalidad homologado por la Administración que te facilitará trabajar como, por ejemplo:

  • Ayudante de camarero.
  • Ayudante de bar.
  • Ayudante de economato.
  • Auxiliar de colectividades.
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

Duración de la formación asociada: 290 horas (210 teóricas y 80 prácticas)

Nivel de cualificación profesional: 1 (Sin requisitos formativos ni profesionales)

Cualificación profesional de referencia: HOT092_1 Operaciones básicas de restaurante y bar. (RD 295/2004 de 20 de febrero)

Contenidos:

  • MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas).
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas).
    • UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. (30 horas)
    • UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. (60 horas)
  • MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas)
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
    • UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (30 horas).
    • UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 horas)
  • MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de restaurante y bar. (80 horas).

FUENTE: www.quedatenpalencia.es

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